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    芒果西米露的做法

    芒果西米露

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    菜譜:135 / 關注:1 / 粉絲:1068 芒果西米露的原文 / 2013-06-28 / 人看過

    夏季里,自已親手做一杯飲品,不但分量十足,而且還集健康、美味、涼爽為一體,可以根據個人喜好選擇不同的水果搭配。像這杯芒果西米露在透明的杯中呈現出鮮明的色彩,視覺上帶給你甜蜜夢幻的感覺,吃起來更加心曠神怡,入口先是芒果的清甜,然后是西米Q彈的清涼,放在口中可慢慢融化、慢慢回味。

    用料

    主料

    調料

    芒果西米露的做法

    1.西米洗凈后放鍋里加水,沒過西米一指高

    2.大火煮開,轉中火繼續煮,讓西米在沸騰的水里翻滾,這樣不容易糊鍋,大約煮十分鐘左右,加入冷水混合均勻

    芒果西米露hx.jpg

    3.加入冷水后繼續煮開鍋,轉小火,邊煮邊攪拌,至到西米剩下一點點的白芯時,關火,蓋上蓋子悶一會,白芯就完全消失,西米變得透明了

    4.煮好的西米用涼開水沖洗,多沖洗幾次,然后浸泡在冰水中,這樣口感會很Q的

    芒果西米露du.jpg

    5.芒果切大塊,劃十字花刀,這樣方便取果肉

    6.取出的果肉放入料理機

    芒果西米露gI.jpg

    7.加入牛奶,通電后打成果泥

    8.打好的果泥倒入杯子里

    芒果西米露Zg.jpg

    9.再切一個芒果,取果肉切十字花刀,呈花狀

    10.把西米加入芒果泥中,擺上切好的芒果就完成了,做好的西米露放冰箱冷藏后風味更好 

    芒果西米露gt.jpg

    芒果西米露Um.jpg

    芒果西米露tF.jpg

    芒果西米露hb.jpg

    烹飪技巧

    1、白心很難煮透明,我的經驗先大火煮10分鐘,然后加一次冷水,這樣白心會迅速變小,然后再繼續煮到白心只有一丁點的時候,關火,蓋上蓋子燜一會直到完全透明;

    2、煮熟后浸涼開水這一步非常重要,浸泡之后的西米會比較Q彈;

    3、可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者兩者都放,我放的是牛奶。 

    飲食禁忌

    1、夏季氣溫高,炎熱,在激烈運動、大量流汗之后,切忌立刻飲冷水或吃冰冷食物,這容易刺激腸胃;

    2、喝冷飲﹑吃冰品時,應注意清潔與衛生,以免吃壞肚子引起腹瀉;

    3、婦女月經期間,應盡量避免吃冰冷食物。

    芒果西米露的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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