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    芒果酸奶的做法

    芒果酸奶

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    tony小屋

    菜譜:367 / 關注:0 / 粉絲:2608 芒果酸奶的原文 / 2013-06-28 / 人看過

    今天這道甜品也算是腦海里的靈感之作。做甜品,我喜歡簡單,最好不要看配方,而且要一學就會。所以你看我的甜品方子都特簡單,但是必須實踐過,好吃的我才會再給家人做,才會在這里推薦給大家。

    用料

    主料

    調料

    芒果酸奶的做法

    1.芒果去皮后取果肉280克;放入攪拌機把果肉打成泥;把芒果泥放入鍋里小火煮

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    2.加入白糖,調到自己喜歡的甜度;加入事先在冷水里泡軟的吉利丁片,攪拌到融化;關火放涼

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    3.加入自制的酸奶攪拌均勻;放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝結;可以在上面澆點自制的融化的藍莓醬即可

    芒果酸奶JU.jpg

    芒果酸奶vS.jpg

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    烹飪技巧

    1、有人會說,芒果為什么加熱,打成泥和酸奶一攪拌不就可以吃了嗎?你說,你這么想,這個世界上還會有果醬嗎?好看又好吃啊,芒果的營養雖然打了點折扣,但是很多人吃了芒果會過敏,其實加熱后即可破壞其過敏源;

    2、煮芒果泥的時候要記得小火,不要煮沸了,這樣很容易溢鍋,只要能讓吉利丁片融化即可;

    3、白糖的量的多少自己把握,也可以用蜂蜜替換,但是要在最后放才不會把蜂蜜營養破壞;

    4、吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料,也就是魚膠,明膠,但為了放心,還是買進口的,價格也不貴;

    5、為什么要等芒果泥涼了后再放酸奶?因為燙的芒果泥會破壞酸奶的營養;

    6.由于酸奶里有乳酸菌,芒果又煮過,放入冰箱可以冷藏最少一個禮拜時間。

    芒果酸奶的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    芒果酸奶的討論

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