“今天這道甜品也算是腦海里的靈感之作。做甜品,我喜歡簡單,最好不要看配方,而且要一學就會。所以你看我的甜品方子都特簡單,但是必須實踐過,好吃的我才會再給家人做,才會在這里推薦給大家。”
用料1.芒果去皮后取果肉280克;放入攪拌機把果肉打成泥;把芒果泥放入鍋里小火煮
2.加入白糖,調到自己喜歡的甜度;加入事先在冷水里泡軟的吉利丁片,攪拌到融化;關火放涼
3.加入自制的酸奶攪拌均勻;放入玻璃瓶里入冰箱冷藏到凝結;可以在上面澆點自制的融化的藍莓醬即可
1、有人會說,芒果為什么加熱,打成泥和酸奶一攪拌不就可以吃了嗎?你說,你這么想,這個世界上還會有果醬嗎?好看又好吃啊,芒果的營養雖然打了點折扣,但是很多人吃了芒果會過敏,其實加熱后即可破壞其過敏源;
2、煮芒果泥的時候要記得小火,不要煮沸了,這樣很容易溢鍋,只要能讓吉利丁片融化即可;
3、白糖的量的多少自己把握,也可以用蜂蜜替換,但是要在最后放才不會把蜂蜜營養破壞;
4、吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料,也就是魚膠,明膠,但為了放心,還是買進口的,價格也不貴;
5、為什么要等芒果泥涼了后再放酸奶?因為燙的芒果泥會破壞酸奶的營養;
6.由于酸奶里有乳酸菌,芒果又煮過,放入冰箱可以冷藏最少一個禮拜時間。
芒果酸奶的討論
呼倫貝爾網友
[隨意吐槽]。。。
哈爾濱網友
[隨意吐槽]DA
食·色
[隨意吐槽]不錯
用戶3300
[提問求解]做得真好
jiajia廚
[隨意吐槽]作者有心了
樂煜安
[隨意吐槽]我也喜歡芒果