1.芒果洗凈去皮，沿核橫向面成兩大片肉，一片如圖豎向切成小薄片；另一片一半切成均勻的小粒備用，還有一半剁成泥，再把核上的果肉都取下來也剁成泥
2.現在芒果有三種形態，芒果片、芒果粒、芒果泥(如果你勤快的話，建議用攪拌機把芒果泥打得更細些)，把芒果泥裝在小碗中，馬上要用到，將純牛奶倒在碗中
3.加入一大勺煉乳，將牛奶和煉乳攪勻，將芒果泥倒入牛奶中攪勻
4.雞蛋磕入碗中打散，再把雞蛋和牛奶芒果液合在一起
5.用筷子稍加攪拌，使其盡量均勻些(芒果還是用攪拌機打成泥會更細膩)
6.將芒果蛋奶混合液倒在容器中，上鍋開蒸，水開后轉中火再蒸15分鐘左右
7.取出蒸好的布丁，表面比較難看，放上芒果丁和芒果片裝飾一下即驚艷
1、芒果最好挑個頭大的，這樣裝飾可塑性更強些，另外芒果不能挑太熟的，軟爛的果肉片容易塌，太生的味道不好，圍邊時也容易斷。
2、正規的作法，是將芒果泥用攪拌機打勻，雞蛋用蛋抽打勻，再將混合液過濾，這樣成品口感會很細膩。
3、這個適合熱食，趁熱吃味道更佳。
4、兩種裝飾，一種比較簡單，就是將芒果粒倒在上面即可。
5、另一種“黃玫瑰”，就稍需一些耐心，只是看起來有點繁，其實也很簡單，先取兩端最短小的芒果片圈成花心，然后，依次取兩端芒果片錯落圍邊，沒什么秘訣，只是這樣圍邊即可，慢慢就會變成一朵艷麗的“黃玫瑰”。
京公網安備11010802026928
芒果蛋奶布丁的討論
美?煊。
[隨意吐槽]做得真漂亮
Why8226
[提問求解]月經期間吃帶芒果的食物？有常識沒
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2017-06-28 15:16:11 來自美食杰Android客戶端
我也說一句A小情緒 :人家也沒讓你那個時候吃啊
別低頭。
[隨意吐槽]為什么都不能結塊？都是牛奶
兔拉拉Mu
[隨意吐槽]很棒！回頭試試！ 超贊
mini寶貝
[隨意吐槽]超贊 有創意 簡單實用 不錯 收藏了 想做 超贊 有創意 簡單實用 不錯 收藏了 想做 超贊 有創意 不錯 收藏了 想做 超贊 有創意 簡單實用 不錯 收藏了 想做 超贊 有創意 簡單實用 不錯 收藏了 超贊 有創意 簡單實用 不錯 收藏了 想做好吃
梁慧潔
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