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        綠豆芽養成記的做法

        綠豆芽養成記

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        食·色

        菜譜:2273 / 關注:436 / 粉絲:35414 2015-07-28 / 人看過

        好像曾經有一股自己發豆芽的風潮。還有人專門為此買回豆芽機??催^豆芽機的廣告,“全自動無需看管,3天種出好豆芽”。那時候也心癢癢,想自己發豆芽,最終還是沒動手。
        后來,某一天忽然想起那個早已不用也沒用過幾次的微波蒸籠。蓋子早已不見,估計是壞了,扔了。剩下的蒸架和底盤,東一處西一處地被拆分開來盛放零散雜物。忽然一亮,這就是個很不錯的豆芽機嘛!
        又后來,看到綠豆汁剩下一把。這么一把,拿來做什么好像都不太合適。要不拿來發個豆芽兒?懶得動。磨嘰了些日子,終于下定決心,把那殘存的2/3微波蒸籠刷洗干凈,這就開始豆芽試驗。
        真心覺得豆芽機太沒必要。發豆芽并不費什么事兒,只需要每天換換水,然后欣喜地發現:有芽尖兒了,芽長了,出根須了,根須長了,立起來了。真不能說是一天一個樣,豆芽時時刻刻都在變化著,一天看幾次,次次均不同。三天,只要3天,豆芽就長到2寸左右,頂屜布了。據說,這個長度的豆芽,營養最好。

        用料

        綠豆芽養成記的做法

        1.

        用料:綠豆一把,清水適量
        用具:微波蒸籠

        2.

        前一夜,晚上9點以后。綠豆洗凈,倒在洗凈的蒸籠上鋪開。加入清水,水面剛好與綠豆齊平。表面蓋一張濕屜布,放在陰涼處

        3.

        第二天中午,綠豆長出針頭大小的小芽。第三天上午,芽尖長至約1厘米

        4.

        第四天清晨,芽尖長處須根,并穿過縫隙,伸入底盤的水中

        5.

        第四天傍晚,連根帶莖,豆芽長約寸許
        第五天清晨,豆芽站立起來,頂到屜布,根莖長約2寸,收獲

        綠豆芽養成記成品圖

        綠豆芽養成記成品圖
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        綠豆芽養成記成品圖
        綠豆芽養成記成品圖

        烹飪技巧

        長發豆芽應放在避光陰涼通風的地方。
        浸泡綠豆的水不宜太多,剛好泡住綠豆即可泡豆芽的水應經常更換,以防腐敗變質

        綠豆芽養成記的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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