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    蘆筍培根炒茶樹菇的做法

    蘆筍培根炒茶樹菇

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    菜譜:398 / 關注:0 / 粉絲:15491 蘆筍培根炒茶樹菇的原文 / 2013-08-27 / 人看過
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    調料

    蘆筍培根炒茶樹菇的做法

    1.準備好所需食材

    2.蘆筍刮去根部老皮,切成寸段

    3.培根切成小片

    蘆筍培根炒茶樹菇mF.jpg

    4.蘆筍段入開水鍋中焯水半分鐘后,撈出瀝干備用

    5.茶樹菇浸洗干凈后,摘去根部,用手掰成小段

    6.一瓣大蒜切片,鍋燒熱放油,小火煸香蒜片

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    7.倒入培根片,用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份(要有耐心,約三到五分鐘左右)

    8.倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右,至茶樹菇吸收鍋中的油份

    9.倒入焯好水的蘆筍,翻炒半分鐘,撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋 

    蘆筍培根炒茶樹菇Vn.jpg

    蘆筍培根炒茶樹菇Aa.jpg

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    烹飪技巧

    1、蘆筍要刮掉根部老皮再烹飪,口感會非常嫩,也容易入味。蘆筍焯水時間不要太長,保持清脆的口感才好吃;

    2、培根需要用中火慢慢煸到有些焦黃收縮,釋放出香味和油份再加其它食材同炒。同時因為培根本身有油份,所以炒這個菜所用的油要比平時炒菜所用油的量減少;

    3、新鮮的茶樹菇入鍋后,也要耐心炒幾分鐘,讓茶樹菇吸收鍋中的油份;

    4、培根本身有咸味,所以鹽要少放哦。 

    蘆筍培根炒茶樹菇的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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