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    螺旋地瓜酥的做法

    螺旋地瓜酥

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    菜譜:384 / 關注:0 / 粉絲:9542 螺旋地瓜酥的原文 / 2013-06-17 / 人看過

    好多人都不能接受豬油的味道,而且覺得豬油脂肪含量高,不利于健康,其實細細想來,黃油就沒脂肪嗎?誰能保證黃油的香味就不是加工時添加的香精味呢?再說外賣的那些香氣撲鼻的所謂純黃油點心,有多少真的是用黃油做的呢。

    用料

    螺旋地瓜酥的做法

    油皮原料:低筋面粉100克、高筋面粉25克、白糖2大勺、豬油25克、水65克、粉紅色素1點點

    油酥材料:低筋粉110克、豬油55克

    內餡:地瓜、黃油、糖

    1.油皮原料和油酥原料分別都和成面團,然后用保鮮膜包好,餳30分鐘 ;餳好后,粉色油皮按扁,包入白色的油酥面團

    螺旋地瓜酥zU.jpg

    2.滾圓,搟成橢圓形

    螺旋地瓜酥Ru.jpg

    3.上下對折成長方形;旋轉90度,再搟開

    螺旋地瓜酥KG.jpg

    4.再上下對折成長方形;再旋轉90度,搟開

    螺旋地瓜酥oY.jpg

    5.由上至下卷起;切成小劑子

    螺旋地瓜酥yl.jpg

    6.切口朝上;按扁,搟成圓餅狀

    螺旋地瓜酥Sq.jpg

    7.然后包入餡料;面皮向中間聚攏,包住餡料,捏緊收口

    螺旋地瓜酥pN.jpg

    8.收口朝下,滾圓,依次做好所有的生坯;放入烤盤進行烤制,烤箱提前預熱,200度,25分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱為標準)

    螺旋地瓜酥Cl.jpg

    螺旋地瓜酥CU.jpg

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