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    荔枝海洋慕斯的做法

    荔枝海洋慕斯

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    小潺

    菜譜:534 / 關注:0 / 粉絲:1479 荔枝海洋慕斯的原文 / 2011-07-14 / 人看過
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    荔枝海洋慕斯的做法

    海洋果凍:藍玫瑰味威士忌雞尾酒60ML,清水15ML,吉利丁片1片,食用藍色素一滴

    1.將所有材料混合,攪拌均勻

    荔枝海洋慕斯uA.jpg

    2.放入冰箱冷凍至結塊即可

    荔枝海洋慕斯ss.jpg

    分蛋海綿手指餅圍邊:蛋2個,糖20+20克,低粉30克

    3.蛋黃加糖,混合濕性蛋白

    荔枝海洋慕斯mq.jpg

    4.篩粉

    荔枝海洋慕斯gF.jpg

    5.裝入裱花袋,擠在油紙上,中層180度看到表面變色即可

    荔枝海洋慕斯SS.jpg

    荔枝慕斯:荔枝100克,吉利丁片2片,淡奶油150ML,荔枝果肉80克

    6.荔枝去皮去殼,荔枝肉在淡鹽水中浸泡10分鐘(主要是豬怕上火)再打成泥

    荔枝海洋慕斯Zd.jpg

    7.吉利丁片泡好,隔水融化

    8.淡奶油打至6分發,加吉利丁液

    荔枝海洋慕斯su.jpg

    9.加荔枝泥,倒入手指餅圍邊的模子里,冷藏凝固 (6寸)

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    荔枝海洋慕斯Yb.jpg

    荔枝海洋慕斯MJ.jpg

    菜品特色

           荔枝光吃不夠,這不,還做了蛋糕泡了酒,這款荔枝海洋慕斯,很有大海的感覺吧!荔枝季:荔枝海洋慕斯+桂花陳荔枝酒。

    荔枝海洋慕斯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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