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    荔枝冰棍的做法

    荔枝冰棍

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    菜譜:365 / 關注:0 / 粉絲:7686 荔枝冰棍的原文 / 2012-05-25 / 人看過
    用料

    荔枝冰棍的做法

            荔枝是我這個季節水果最愛,尤其是妃子笑。其實不僅僅是因為它比其他品種更甜,也不是比普通荔枝果核小。而偏偏是那些無關緊要,又無法忽視的個人癖好。喜歡妃子笑紅中帶綠的羞澀感,喜歡它扎手剝殼的那種存在感,喜歡剝開后細膩光滑如嬰兒肌膚的白嫩感。在各種強烈的對比下,反而有了我無法控制的喜愛。

    1.蔓越莓切大顆粒,用朗姆酒浸泡至軟

    2.荔枝剝皮去核,放入攪拌機打碎

    荔枝冰棍oa.jpg

    3.荔枝出汁量很高,如果喜歡甜味的話可以加入一點糖,喜歡更加原汁的話,糖可以省略

    4.把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部

    荔枝冰棍ZQ.jpg

    5.再往冰棍模中加入荔枝液,也會遇到未打碎的荔枝果肉,沒有關系

    6.逐一在冰棍模具中加滿荔枝純汁

    荔枝冰棍wI.jpg

    7.把冰棍棒插好,入冰箱冷凍至凝固

    8.吃之前從冰箱取出,用活水適當沖一下,即可輕松脫模

    荔枝冰棍zo.jpg

    荔枝冰棍bD.jpg

    荔枝冰棍Aq.jpg

    荔枝冰棍Qy.jpg

    烹飪技巧

    1、荔枝在攪打的時候會有一些細碎的果肉顆粒,我建議保留。吃的時候吃到一些細微的果肉,口感更好。

    2、現在正是吃荔枝的時候,妃子笑的品質也比較好,每個果實都比較甜,也可以省略掉白糖,或者改用蜂蜜。

    3、沒有蔓越莓的也可以不放,或者換成葡萄干和蜜豆都可以。

    4、沒有朗姆酒用白蘭地也可以。

    荔枝冰棍的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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