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    榴蓮冰激淋的做法

    榴蓮冰激淋

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    菜譜:213 / 關注:18 / 粉絲:1339 榴蓮冰激淋的原文 / 2013-06-14 / 人看過

    做冰激淋比做蛋糕簡單,只是沒有冰激淋機,冷凍后為了避免產生冰渣口感的幾次攪拌,反倒有些麻煩。不過就偶爾過一嘴癮,也可以接受。

    用料

    主料

    調料

    榴蓮冰激淋的做法

    1.雞蛋黃加20克糖打勻

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    2.加入純牛奶,拌成蛋奶汁,然后倒入奶鍋中用小火加熱至濃稠的漿狀(不能煮沸,要不停攪拌)

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    3.榴蓮果肉用料理機打成漿狀備用,奶油加剩下的白糖打發

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    4.蛋奶漿稍涼后,倒入榴蓮果肉和奶油,拌勻,倒入容器中,冷凍,一小時后取出翻拌一次,至少三次,接著就可以用挖出來吃了

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    榴蓮冰激淋sL.jpg

    烹飪技巧

    1、冷凍時的翻拌能夠避免成品有冰渣感,不過如果打算直接吃,也可以冷凍2小時后取出直接食用,就不必翻拌了;

    2、榴蓮果肉換成其它的水果,也可以的,不過香蕉、芒果、榴蓮的果肉最適合做冰激淋的。

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