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    涼拌血珊瑚草的做法

    涼拌血珊瑚草

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    菜譜:299 / 關注:0 / 粉絲:3068 涼拌血珊瑚草的原文 / 2013-06-21 / 人看過

    夏天的餐桌里,最必不可少的是涼拌的菜式,這道看著很漂亮,吃著很清爽的血珊瑚草,的確是夏季餐桌上值得擁有的一道清涼菜式!

    用料

    調料

    涼拌血珊瑚草的做法

    1.血珊瑚草(紫晶藻)洗凈用足夠的水泡發8小時,中途多次換水,最后一次用涼開水來泡發

    涼拌血珊瑚草jR.jpg

    2.黃瓜和炸豆腐皮(用油炸過的豆腐皮)用開水過一遍,將泡發好的血珊瑚草切開成小段

    3.將黃瓜和炸豆腐皮也切絲,大蒜去皮剁碎備用

    涼拌血珊瑚草fh.jpg

    4.將適量的生抽、陳醋、鹽和芝麻油倒入碗里,調勻成調料汁

    5.所有材料切好后可以放入冰箱冷藏,冰涼了吃飯時放入大蒜粒和調料汁,拌勻就可以開吃了,清涼酸辣,超開胃的 

    涼拌血珊瑚草Ls.jpg

    涼拌血珊瑚草mu.jpg

    涼拌血珊瑚草gF.jpg

    烹飪技巧

    1、血珊瑚草一定要涼水來泡,一用溫水,立刻口感就變軟了,也不能炒,炒了就化了,個人覺得生吃涼拌口感爽爽的,最好吃;

    2、記得,切東西的案板和刀一定要用開水燙過,這樣才比較衛生;

    3、我放了很多生蒜,用來消毒是不錯的,不喜歡這口味的可以加點香菜、辣椒也是很下飯,很好吃的。 

    涼拌血珊瑚草的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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