“最近兩天氣溫驟升，熱的人都沒了精神。下廚時更是有意無意的想偷懶，盡量弄些簡單的涼拌菜來湊數，能不開火就不開火。今天這道涼拌蕨根粉，既可做菜亦可當主食來吃，酸爽開胃。最為重要的是，黑色的蕨根粉同普通的粉絲類食品相比熱量更低，營養價值卻更高，特別適合像我這樣貪吃卻又怕胖的人～～”
用料1.胡蘿卜、黃瓜切細絲備用
2.杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末
3.取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用
4.另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水
5.把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水
6.將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用
1、我不太能吃辣，但為什么我用了辣椒油、朝天椒和杭椒三種和辣味相關的食材來調味呢?辣椒油是我自制的，并不太辣，在這道菜它主要提供的是香味。杭椒是隨手丟進來配色的，沒有可以不放。但最為重要的朝天椒一定不要省略，它是辣味的主要提供者，雖然我不能吃辣但我對朝天椒和醋混合后的味道欲罷不能，只要吃的時候注意別吃朝天椒就好；
2、有香醋的話盡量用香醋，沒有香醋就像我一樣直接用陳醋也是可以的。
京公網安備11010802026928
涼拌蕨根粉的討論
人民廣場
[隨意吐槽]又是辣椒又是醋的，正和我的口味，涼拌蕨根粉熱量應該不高吧？最近正在閉關減肥，抹了兩星期的法國Fibretutu纖體霜，已經瘦了6斤，這成績來之不易，所以飲食上都要好好把關。
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2018-11-02 14:25:13 來自美食杰
我也說一句心正人邪 :我也是用法國Fibretutu纖體霜減掉了大腿和手臂的好多贅肉
威海宮品
[隨意吐槽]味道很棒
舉個栗子
[隨意吐槽]酸酸辣辣，很好吃
大偉2246
[隨意吐槽]美食
0 度空間
[隨意吐槽]加點豆芽，海帶絲，黃瓜絲，面筋，芥末，會更好。
戀愛дě
[隨意吐槽]放米醋，糖，小蔥，鹽，味精，幾根菠菜葉，幾根黃豆芽，糖多放點，朝天椒必備品。辣油花椒油，色香味具全。