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    臘汁肉夾饃的做法

    臘汁肉夾饃

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    菜譜:128 / 關注:0 / 粉絲:3428 臘汁肉夾饃的原文 / 2013-06-20 / 人看過

    肉夾饃特點就是一個香啊,鹵好的肉和白吉饃兩種食物的絕妙組合,饃香肉酥,有點像中國式漢堡。

    用料

    調料

    臘汁肉夾饃的做法

    1.帶皮五花肉切小塊汆水后撈出

    2.砂鍋內入水大火燒開放入肉塊,將大料盒放入鍋,加入其它調料大火燒開后轉小火燉2小時左右至肉質軟爛,調入適量鹽繼續煮10分鐘即可

    臘汁肉夾饃xT.jpg

    3.溫水將酵母化開,邊倒入面粉中邊攪拌均勻,揉成光滑面團;蓋上保鮮膜在溫暖處發酵。(不要發酵到它的一倍,發到一半大就行了,不然烤好的面餅會漲的像面包了)

    4.面團發好揉一會兒,分成若干份,按扁搟成餅型,靜置一會

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    5.電餅檔或者平底鍋加熱后,不放油把餅放入鍋中,蓋上蓋子,一面煎一會,再煎另一面,熟透即可

    6. 可根據自己喜好將鹵好的肉與少許尖椒、香菜剁在一起,澆上一勺湯汁在上面。面餅從中間切開,肉夾入餅中即可

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    臘汁肉夾饃cx.jpg

    臘汁肉夾饃pO.jpg

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