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    臘味小炒的做法

    臘味小炒

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    菜譜:625 / 關注:1 / 粉絲:9342 臘味小炒的原文 / 2013-05-29 / 人看過

    臘肉與萵筍、青蒜和紅椒一起爆炒,當臘肉放入鍋中,濃濃的肉香瞬時就會從鍋里飄溢出來,食材風味互補,給人濃香醇厚的感覺。 細心地把臘肉放進嘴里慢慢地嚼著,口感很勁道,味道醇厚,臘肉的臘味和辣味令人迷眩,吃的時候并不覺得辣,個中滋味只有品嘗才能體會得到。

    用料

    主料

    調料

    臘味小炒的做法

    1.臘肉隔水蒸15分鐘,晾涼后切成薄片

    臘味小炒YJ.jpg

    2.將茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘,用清水洗凈后瀝干,切成約5厘米長的段

    臘味小炒Dx.jpg

    3.青蒜、小米椒切段,萵筍去皮切片,炒鍋加熱后倒入植物油,油溫后加入臘肉片炒香

    臘味小炒JE.jpg

    4.倒入茶樹菇和萵筍煸炒1分鐘

    臘味小炒cv.jpg

    5.放入鹽、生抽和蠔油調味,出鍋前放入青蒜和小米椒炒均勻,撒雞精出鍋即可 

    臘味小炒lD.jpg

    臘味小炒VJ.jpg

    烹飪技巧

      生抽、蠔油、臘肉已有咸味,鹽要酌量加。 

    臘味小炒的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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