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    藍莓酸奶冰淇淋的做法

    藍莓酸奶冰淇淋

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    菜譜:262 / 關注:7 / 粉絲:9202 藍莓酸奶冰淇淋的原文 / 2013-06-08 / 人看過

    自己在家做冰淇淋其實真心的簡單,而且做出一種冰淇淋糊后,隨意再一添加各種水果或者果醬什么就是另一口味,變化無窮大啊。

    用料

    藍莓酸奶冰淇淋的做法

    1.雞蛋分離出蛋黃,加糖、奶放火上加熱,熬至刮刀劃過能留下痕跡即可,(火開的一定要小,慢慢的熬,不然很容易糊底、結塊,影響品質)

    藍莓酸奶冰淇淋Ur.jpg

    2.藍莓醬、酸奶加入到蛋黃糊里,拌勻備用

    藍莓酸奶冰淇淋UO.jpg

    3.冷藏的淡奶油倒盆里,打發至7成發左右,看圖,像這樣出現紋路即可

    藍莓酸奶冰淇淋Pj.jpg

    4.把打發好的淡奶油放入到蛋黃糊里,拌勻,即成藍莓酸奶冰淇淋糊,裝盒冷凍;每隔1—2個小時把冰淇淋糊拿出來打蛋器打一次,這樣冰凍的均勻,吃的時候沒有冰碴

    藍莓酸奶冰淇淋zW.jpg

    藍莓酸奶冰淇淋Mv.jpg

    藍莓酸奶冰淇淋oi.jpg

    烹飪技巧

      這款冰淇淋在冷凍的過程中需要拿出來再打幾次,這樣冷凍的比較均勻,吃的時候口感更順滑,完全冷凍需要10個小時左右,前幾個小時要隔1-2個小時拿出來打一次,最少也要打3、4次。

    藍莓酸奶冰淇淋的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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