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    苦瓜炒雞蛋的做法

    苦瓜炒雞蛋

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    菜譜:275 / 關注:0 / 粉絲:4411 苦瓜炒雞蛋的原文 / 2011-08-09 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    苦瓜炒雞蛋的做法

    1.苦瓜洗凈,用刀從中間切開

    2.用勺子挖去瓤和白色的膜

    3.切成薄片,用鹽腌一下

    4.雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散

    5.炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿著油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出

    6.鍋里放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可

    烹飪技巧

    三招教你炒出碧綠爽脆的苦瓜:

    1、苦瓜洗凈,切片,用鹽殺一下。

    2、炒苦瓜,放入油燒熱后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。

    3、大火快炒。掌握了這三點包你炒出的苦瓜碧綠爽脆。

    菜品特色

            從冰箱里翻出一根苦瓜,這是走之前買的,沒吃,看看還挺新鮮,還有兩個土豆,一個尖椒,夠了,炒個尖椒土豆絲和苦瓜炒雞蛋。,燜點米飯,一頓晚飯搞定。這幾天在外面光吃海鮮了,蔬菜沒怎么吃,就連土豆也沒吃上,這兩個菜既簡單又開胃,很下飯的。燜的那鍋米飯全吃完了。

    苦瓜炒雞蛋的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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