“?天氣炎熱，這道解暑點心別錯過，清爽柔軟，比冰激凌好吃又健康！
天氣變熱，很多人都會感覺食欲不好，尤其是老人和孩子，一到夏天就會消瘦很多。
其實，夏天天氣炎熱，人體本身的基礎代謝消耗就比其它季節大，再加上進食反而要少，身體的營養也就慢慢跟不上了，這個時候，最需要補充能量了。各種能量中，鈣質是最重要的。
很多人都覺得，補鈣是小孩和中老年人的事兒。
但這種看法顯然是錯的！
正確的認識是：應當從青少年時期就開始預防骨質疏松癥，以獲得最佳骨量峰值。
趁年輕補補鈣，讓骨質打好基礎，未來患骨質疏松的風險就會小一些。所以，無論是孩子、青年、中年、老年，補鈣不能停！
一提起補鈣呀，大家就會想到鈣片，但美美告訴你，藥補不如食補，從食物中攝取足夠的鈣質，簡單方便又省錢，一舉三得哦！
今天美美給大家帶來的這道美味的小點心，我其實經常用它給孩子當早餐，柔軟香甜，鈣含量特別足，孩子吃上兩個，一上午都不會餓呢！
這道點心是美美小時候最喜歡吃的，叫做炸脆皮鮮奶，小時候牛奶金貴呀，得過年的時候才能吃上一次，每年準備年夜飯的時候媽媽都會做一盤， 這么多年一直記著那個味道，印象特別深刻。如今有了烤箱就更省事更健康了。
烤箱版炸鮮奶，不需要油炸，簡單又健康。一秒回到小時候！
如今兒子也愛上了這個小甜品，隔三差五的我就會給他做一次。
雖然現在各種各樣的補鈣方發，但牛奶和奶制品絕對是補鈣食物第一名。
牛奶含鈣豐富，一杯牛奶中的鈣超過 200 毫克，每天喝1杯牛奶 ，基本上就滿足了一半的鈣需求。
而且，牛奶中的鈣還特別好吸收，實在是不可多得的天然鈣片，用牛奶做的這道小點心，既可以熱吃又可以涼吃，熱吃噴香柔軟，奶香味濃郁，天熱的時候將它放到冰箱里冷藏了吃，清爽解暑特別開胃，比冰激凌更美味呢，孩子多吃點也不怕，更能補充豐富的鈣呢，孩子多吃長高個！
每次烤鮮奶的時候，還沒出爐就滿室飄香呢，趁熱咬一口，看，里面的組織柔軟細滑，跟豆花差不多哦，一口下去，似乎不用咀嚼就直接溜進了肚子里，一口一個，真是吃得停不下來了。
一個六寸大小的，基本上兒子一個人就可以搞定，試試吧，你家小寶貝也會愛上它哦！”
食材都準備好。
牛奶中加入玉米淀粉，用筷子攪拌均勻，稍微放置一會，待粉和牛奶充分融合。
加入兩個蛋黃，再次充分攪拌，如果粉類還有顆粒狀的話，可以過篩一次，成品口感更細膩。
將糊糊倒入鍋中，加入芝士片，小火一邊慢慢煮，一邊攪拌，隨著溫度的升高，芝士片慢慢融化。
繼續小火加熱，慢慢攪拌，這個時候一定要注意觀察面糊的狀態，大約1分鐘左右，粉漿變成濃稠的糊狀.
將奶糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，稍微用力震一下，讓表面變得平整。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。
將凝固的奶糊脫模切成小塊。
烤盤鋪上油紙，將奶塊放入烤盤中，表面刷一層蛋黃液。
烤箱提前200度預熱5分鐘，再將奶塊放入烤箱中，200度中火烘烤15分鐘左右，烤至表面變成焦黃色即可。
香氣四溢的烤鮮奶就可以開吃啦，趁熱咬一口，外皮焦嫩，內餡柔軟細膩的，讓人欲罷不能呢，天熱的話放冰箱冷藏了吃，比冰激凌更過癮！
冷藏的時間跟面糊的狀態有關，面糊越濃稠，凝固的速度就越快，我這個狀態，大約30分鐘就可以了，如果比較稀的話，可以冷藏過夜再烤。
烤制時間和溫度根據自家烤箱調節，粉漿本來就熟了，只要表面上色就成，有的烤箱只需要烤5分鐘就可以了，所以烤制的時候注意觀察上色情況。
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