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    烤冰淇淋紫薯的做法

    烤冰淇淋紫薯

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    菜譜:115 / 關注:0 / 粉絲:641 烤冰淇淋紫薯的原文 / 2012-05-03 / 人看過
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    烤冰淇淋紫薯的做法

           都說眼睛是“心靈的窗戶”,眼睛同時也最易被損傷的器官。辦公室白領由于長期使用電腦而產生眼部不適,紫薯中的花青素正好能夠對抗自由基對眼部的刺激,它是天然的“護目食品”。

           紫薯中還富含硒,硒是“抗癌大王”,易被人體吸收,有效地留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內產生癌癥的自由基,是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。此外,高含量的纖維素可促進腸胃蠕動,對久坐電腦前的電腦族們來說,紫薯是清理腸腔、預防便秘的首選食物。

           紫薯最健康的吃法,莫過于“蒸”,不過,偶爾地轉改變下口味可以增加我們食紫薯的興致,如把紫薯蒸后再烤,且用冰淇淋做餡,看似天馬行空的一道烤冰淇淋紫薯,吃進嘴里卻是實實在在的甜暖心間。

    1.紫薯外皮洗凈,放在蒸鍋上蒸熟(可以用你喜歡的任何一種方式蒸熟紫薯),剝去皮,放入袋里碾成泥(可以用你喜歡的任何一種方式將紫薯碾成泥)。在紫薯泥晾涼的同時,將冰淇淋切成小塊塊放進冷凍室冷凍成硬塊

    2.將徹底晾涼后的紫薯泥小心地填進月餅模具里的2/3處,壓實,在中間挖個能放進冰淇淋小塊的洞洞

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    3.取一方糯米紙包裹好冰淇淋硬塊

    4.將包上糯米紙的冰淇淋塊塞進紫薯泥中間的小洞中

    烤冰淇淋紫薯Vh.jpg

    5.最后用紫薯泥填滿月餅模具并壓緊

    6.將紫薯泥倒出月餅模具,放入烤箱,上下火200度烤6分鐘即可。(烘烤時間根據自家烤箱定)

    烤冰淇淋紫薯tK.jpg

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    烤冰淇淋紫薯Ts.jpg

    烹飪技巧

    1、紫薯趁熱易捏成泥,一定要徹底晾涼后才能填進月餅模具里。

    2、紫薯泥中不必加糖調味,個人認為那樣保持口感天然。

    3、冰淇淋一定要放入冷凍室重新凍成小塊。

    4、冰淇淋外包一層糯米紙,可防冰淇淋迅速融化溢出。

    5、紫薯蛋白質含量低,食用時應適當補充蛋、奶和肉類食物,以防引起蛋白質營養不良。

    烤冰淇淋紫薯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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