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    金銀疊年糕的做法

    金銀疊年糕

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    杰米田園

    菜譜:1577 / 關注:396 / 粉絲:50620 2016-01-26 / 人看過

    逢年過節,大家圖的就是高興,年糕是春節必須要蒸的,寓意著年年有余,步步升高。這款金銀疊年糕用了黃、白兩種糯米粉,黃色喻金,白色喻銀。金銀疊年糕,既好吃,也好看。金銀疊的寓意很喜興,吉祥,做著高興,吃著喜歡。非常契合春節的喜慶氛圍。

    用料

    金銀疊年糕的做法

    1.

    取白糯米粉放于盆中

    2.

    加牛奶

    3.

    和成面團靜置10分鐘

    4.

    取黃糯米粉放于盆中

    5.

    加牛奶,和成面團靜置10分鐘

    6.

    將黃、白面團做成大小均勻,數量相同的面劑

    7.

    將白面團疊在黃面團上

    8.

    白面團在先,入模具

    9.

    壓出

    10.

    銀在上,金在下的年糕坯就好了

    11.

    再將黃面團疊在白面團上

    12.

    參照第8、9步的方法,做好金在上,銀在下的年糕坯

    13.

    蒸鍋加水,年糕坯入鍋,開鍋再蒸20分鐘左右即可

    金銀疊年糕成品圖

    金銀疊年糕成品圖
    金銀疊年糕成品圖
    金銀疊年糕成品圖
    金銀疊年糕成品圖

    烹飪技巧

    蒸年糕的面要軟硬適中。
    腸胃不好的人要限量食用。
    沾些白糖食用更加美味。

    金銀疊年糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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