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    雞蛋仔的做法

    杉媽蘋果

    菜譜:332 / 關注:0 / 粉絲:2999 雞蛋仔的原文 / 2012-12-03 / 人看過
    用料

    雞蛋仔的做法

    1.低粉加泡打粉混合備用

    2.雞蛋加入細砂糖中度打發,我通常用三個雞蛋,但是雞蛋的重量每次都會不同,沒關系,用清水的量調整一下就行,也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行

    3.加入清水和牛奶后低速打勻

    雞蛋仔dX.jpg

    4.加入玉米油繼續低速打勻

    5.篩入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速攪拌均勻成面糊,蓋上保鮮膜靜置20分鐘

    6.模具預熱,刷一層薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加熱30秒后翻面

    雞蛋仔wQ.jpg

    7.整個過程需要不停地翻面,而且要移動模具的位置,使模具的每一個地方均勻受熱

    8.一直到兩成都烙成金黃色,且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了

    9.做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼,趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯,不過最好不要留到第二天吃哦,就沒第一天吃的時候那么脆了 

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