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    雞蛋灌餅的做法

    雞蛋灌餅

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    菜譜:225 / 關注:0 / 粉絲:7294 雞蛋灌餅的原文 / 2012-03-25 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    雞蛋灌餅的做法

    餅坯的制作:

    1.準備一塊已加入鹽用溫水和成已餳好的面團、大葉生菜3—4片、雞蛋2—3顆攪打成全蛋液。面團制作參見:餡餅做法:步驟1—2

    2.案板上撒適量干面粉,將大面團揉勻,再分成雞蛋大小的幾等份。取其中一塊,搟成如下圖的長條狀,滴少許食用油

    3.將食用油均勻的在面皮表面抹勻,從一端卷起

    雞蛋灌餅qy.jpg

    4.捏緊收口并豎起面團

    5.用手掌輕壓成面餅

    6.用搟面杖搟制成圓形薄餅。依次制作其他餅胚

    雞蛋灌餅ny.jpg

    雞蛋灌餅的制作:

    7.平底鍋加熱,倒是適量食用油

    8.將餅胚放入鍋中中小火烙制

    9.待餅胚表面面皮鼓起時,即可用筷子戳開揭起,形成一個豁口

    雞蛋灌餅pu.jpg

    10.從豁口處,向餅皮中央倒入適量蛋液

    11.蓋上餅皮繼續加熱

    12.及時反轉,待兩面都呈金黃色時即可出鍋。雞蛋灌餅表面刷上黃豆醬或甜面醬,適當加入少許辣椒醬,裹上生菜葉趁熱食用

    雞蛋灌餅vc.jpg

    雞蛋灌餅op.jpg

    雞蛋灌餅Zx.jpg

    菜品特色

           雞蛋灌餅并不難做,餳好面團,十分鐘的工夫就能吃到外皮酥脆,里面綿軟的灌餅~大葉生菜必不可少,還可以添加自己喜歡的其他內容,自制的雞蛋灌餅更健康更美味~做早餐再適合不過了~

    雞蛋灌餅的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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