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    尖椒炒肉絲的做法

    尖椒炒肉絲

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    濤濤媽咪

    菜譜:299 / 關注:0 / 粉絲:3068 尖椒炒肉絲的原文 / 2013-05-15 / 人看過

    這樣的一道菜,之所以給媽咪留下一道深刻的印象,其實,跟我一樣,這道菜重點不在于材料是什么,味道是什么,重點的是,那留在心里的是一種溫暖,那種來自母親對孩子的溫情的照料,這樣的一種感覺,使得這樣的一道菜,成為了父母記憶里最溫暖的平民菜。

    用料

    主料

    調料

    尖椒炒肉絲的做法

    1.豬肉切絲,青紅椒也切絲,姜切片,蔥切段備用;肉絲加入蔥段和鹽、1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、白糖、料酒和1/2湯匙植物油

    尖椒炒肉絲Xb.jpg

    2.再放入淀粉,然后抓一下,拌均,放一邊腌制30分鐘至入味;鍋內什么都不放,燒熱

    尖椒炒肉絲NV.jpg

    3.放入青紅椒絲煸炒,燒干水份,取出

    尖椒炒肉絲eV.jpg

    4.鍋內放入1.5湯匙植物油,燒熱,下蔥白和姜片煸炒,炒出香味兒;再將腌好的肉絲放入,快速滑炒至七成熟

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    5.再加入青椒絲,調入1湯匙生抽和1/2湯匙蠔油

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    6.快速翻炒均勻,即可出鍋 

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    烹飪技巧

    1、青椒我家不太能吃辣,所以選擇微辣的辣椒,要是能受辣的,用小米椒吃著更痛快;

    2、肉絲不用炒很久,快速翻炒至變色即可,這樣出來的肉絲才嫩滑的;

    3、青紅椒先煸干一下水份,吃起來會更脆一點,顏色也會更綠一些,所以最后放,不用炒太久,加入調料,翻炒均勻即可,這樣出來的青椒才會清脆的呢。 

    尖椒炒肉絲的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    尖椒炒肉絲的討論

    給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
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    評論排序: 最新 最熱
    • Nie2803

      [隨意吐槽]第一次做,有點糊鍋了!大家腌肉時候千萬少放調料。。。我這有點咸

      2020-03-31 19:59:05來自 美食杰 回復 0
    • 霍太太

      [隨意吐槽]求助:豬肉怎么去腥?用清水泡過,再腌制,姜片蔥絲都有,按照你的步驟炒出來還是腥

      2018-12-18 18:58:02來自 美食杰 回復 0
    • 那一抹燦

      [隨意吐槽]真好吃,摸了個鍋,就吃了一碗飯

      2018-12-04 19:17:12來自 美食杰 回復 0
    • 那一抹燦

      [隨意吐槽]按你的步揍做的,味道太美味了,很下飯,還不糊鍋。

      2018-12-04 19:16:25來自 美食杰 回復 0
    • 妖怪的披

      [隨意吐槽]肉絲要滑油吧? 炒了兩次粘了兩次過

      2018-03-18 19:20:21來自 美食杰 回復 0
    • 欣悅292

      [隨意吐槽]好吃,特別好吃,還下飯

      2017-08-30 10:46:58來自 美食杰 回復 0
    欧美日韩国产在线一区二区
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