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    醬香烤藕的做法

    醬香烤藕

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    水憐憂

    菜譜:1075 / 關注:63 / 粉絲:9034 2020-06-05 / 人看過

    蓮藕在夏季的時候吃對身體非常有益,藕的營養價值和藥用價值都非常高,且口感甜脆,入口爽滑,是一種不可多得的瘦身蔬菜。中醫方面認為,蓮藕性寒,具有很好的清熱去火的作用,特別適合那些由于血熱而導致臉上長痘痘、上火的女性服用。煮熟之后的蓮藕又變成了性溫,具有很好的滋養胃部、保健脾胃以及養血益氣的作用,是一種很好的滋補食物,特別是一些由于氣血不足還有脾胃虛弱所導致的肌膚干燥、臉色不好的人群可以多吃一些。蓮藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳、食欲不振者恢復健康。
    蓮藕的做法比較多,不但是可以生吃,還能夠蒸,煮,炒,煮湯等多種方式。今天分享給大家一種烤制的做法,只需要幾分鐘,味道還很不錯的喲。

    用料

    醬香烤藕的做法

    1.

    這次直接在超市買的袋裝的藕片,就不需要切了,若是買的一大塊,切成約5毫米厚的藕片,不要切太薄,太薄容易碎。

    2.

    把甜面醬、原汁醬油、孜然粉、白芝麻直接放入大碗內,加入適量的純凈水攪拌均勻。

    3.

    把藕片浸入料汁。

    4.

    取出烤籃,鋪上錫紙,把浸泡過料汁的藕片平鋪到錫紙上。

    5.

    放入空氣炸烤箱,設置180度8-10分鐘即可。

    6.

    烤制完成后,裝盤就可以上桌了。

    醬香烤藕成品圖

    醬香烤藕成品圖
    醬香烤藕成品圖
    醬香烤藕成品圖
    醬香烤藕成品圖

    烹飪技巧

    1.吃藕應分段食用,頂端香甜脆嫩,焯后涼拌鮮食;第二、第三節稍老,是做湯的上好原料,還可以做炸藕夾;第四節之后的各節只適于炒食或作為藕粉的原料來使用。
    2.藕的選購:食用蓮藕,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的為好。如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液,就表示已經不新鮮了。藕兩頭不要通氣,以保證藕內干凈。

    醬香烤藕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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