醬鳳爪

1.鳳爪洗凈去指甲

2.準備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和姜切片

3.鳳爪冷水入鍋焯水

4.炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化后放入鳳爪炒糖色

5.鳳爪炒到金黃后倒入3大勺黃醬

6.鳳爪與黃醬翻炒均勻

7.倒入開水，沒過鳳爪

8.放入花椒、大料、姜

9.倒入適量料酒

10.倒入適量老抽

11.轉小火慢燉，燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可

12.收湯出鍋前根據個人口味撒入適量鹽即可

烹飪技巧

        黃醬本身有咸味兒，最后放鹽的時候一定要適量。

菜品特色

        小時不怎么愛吃雞爪，覺得啃了半天也沒二兩肉。還不如來個肘子，抱著啃啃多過癮。后來聽老人家說，吃雞爪長大后會摟錢。為了成富姐兒，一見雞爪就心動，貪財滴本性表露無疑。后來知道啃雞爪不止能摟錢，還能葆青春。雞爪里豐富的膠原蛋白對俺滴誘惑，遠遠超過俺想要摟錢的愿望。

健康小常識

         俺的皮膚偏干性，雖然在日常的飲食中已經很注意補充皮膚的水分，可還是有些力不從心。平時稍一不注意，皮膚就很容易出干紋。每到秋天，空氣中的濕度大大降低，俺的皮膚就更會有一種緊繃繃的難受感覺。皮膚缺水嚴重時，則會干裂、脫屑，煩惱的很啊。一位做美容的朋友給了俺一些針對干性皮膚日常護理的小建議，與同為干性皮膚的美女們共享一下。

1、選擇合適的護膚品。

        選擇護膚品的原則是根據皮膚屬性，根據時間和氣候。例如干性皮膚的人，要選用適合干性皮膚的護膚品，不能選用適合油性皮膚的護膚品。秋天時，不要選用夏天的護膚品

2、日常的皮膚護理。

        運用合適的護膚品，堅持白天做兩次面部清潔，還要使用護膚霜補充適當的油分和水分，讓皮膚潔凈與滋潤。晚上潔膚一定要徹底，先用溫水、洗面奶徹底清潔面部的皮膚。再用不含酒精的化妝水進一步潔膚及補充水分。然后在面部薄而勻地抹滲透性強的滋潤晚霜，并適當地熱敷，讓其營養滲透到皮膚深層。

3、定期祛除死皮。

        除了每日的護膚外，每1-2周用祛死皮膏祛除死皮細胞，令肌膚柔軟潔凈。祛死皮的方法是將祛死皮膏均勻抹在面部，5-8分鐘后，待其呈半干濕狀時再用中指順著皮膚紋理輕輕地將它揉搓掉。最后用溫水凈面，抹上化妝水及晚霜。

4、每周做一次全套護理。

        有條件者每周還應該抽l小時做一次面部的全套護理。包括潔面、蒸氣美容、面部按摩及用軟性面膜敷面護理。這樣既能令面部的污垢及死皮得到進一步清除，又能令皮膚的血液循環加速，并使皮膚從面膜和護膚霜中獲得水分及營養成分，使皮膚光潔柔嫩。

5、多補充膠原蛋白潤澤肌膚。

        除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經過烹調，冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經過加水煮沸成溶膠后，再冷卻形成的凝膠。