“那天又買了鮮魷，家里冰箱有很多青菜，所以就沒有再買其他來搭配鮮魷一起炒，直接就放了點青紅椒來炒，這次用了豆瓣醬來調味，喜歡醬香味道的話也還是挺好吃的。”
用料1.剝掉紅褐色的外衣，剪一刀，把鮮筒剪開成一個大三角形，從尖尖的部位撕開一點，然后拉著向寬的那邊拉過去，就可以把這層外衣整塊撕掉
2.從里面的一個角切起，45度斜刀切花刀
3.反一個方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形狀
4.把魷魚切成小塊
5.鍋里放適量水，放進姜絲和幾滴米酒以便去腥，煮開
6.水開后倒入鮮魷，翻動幾下，看鮮魷卷起來即可撈起，放水龍頭下沖洗干凈
7.青紅椒切塊，生姜切絲
8.熱油鍋，爆香姜絲
9.放入2湯匙豆瓣醬，爆香(不喜歡太多醬的，可以放少一點，另外放點鹽來調味)
10.倒入鮮魷，快速翻炒
11.沿鍋邊淋入米酒，翻炒均勻
12.放入青紅椒，翻炒均勻即可
想吃辣味的可以改為放拌飯醬或者各種辣椒醬之類的。
京公網安備11010802026928
醬爆鮮魷的討論
宮品海參
[隨意吐槽]味道很棒，喜歡
守望之初
[隨意吐槽]很好吃，換了姜蓉跟耗油，加了點小花椒去腥，喜歡清淡一點。
丶淺言
[隨意吐槽]江米酒可以用什么替換？
杰米3662
[隨意吐槽]顏色不大好看
濟寧網友
[提問求解]好吃，就是魷魚花不好做。
揚州網友
[提問求解]如果用魷魚須代替魷魚卷行嗎