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    煎餅果子的做法

    煎餅果子

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    菜譜:16 / 關注:0 / 粉絲:156 煎餅果子的原文 / 2012-02-29 / 人看過
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    煎餅果子的做法

    1.將所有粉倒入同個大碗里,倒入水,充分攪拌均勻至無顆粒,面糊的濃稠度像稀一點兒的酸奶一樣就可以

    2.不粘鍋中倒入面糊,倒入的量以剛剛可以鋪平整個鍋底即可,小火加熱

    3.待餅皮的表面凝固且開始有氣泡鼓起時,打入一個雞蛋,用木鏟將雞蛋輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開,撒上黑芝麻。當餅邊可以剝離鍋底時,翻面

    4.在另一面餅上刷上甜面醬,撒上香菜末,鋪上油條,將餅卷起包好即可

    濟南【甜沫&煎餅果子】

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    烹飪技巧

    1、面糊調的不要太稠,不然攤出的餅太厚不好吃。面粉的比例是我自己憑感覺瞎配的,但綠豆面是不可少,這樣餅薄薄的才會好吃。

    2、鏟雞蛋時不要把餅弄破,不然雞蛋液漏下去會有點兒粘鍋!對了,要用不粘鍋,很重要!

    3、里面夾得東西可以按自己的喜好添加,生菜啊,火腿啊,油條可以換成薄脆。

    4、愛吃蔥的可以放點兒蔥花,亦或是榨菜碎,花生碎,別有一番風味!

    煎餅果子的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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