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    家常豆腐的做法

    家常豆腐

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    菜譜:206 / 關注:0 / 粉絲:4632 家常豆腐的原文 / 2007-01-24 / 人看過
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    家常豆腐的做法

    1.將豆腐切成厚約半厘米,寬約4厘米的片,豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青紅椒切去籽去筋切成菱形

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    2.在鍋中倒少許油,將豆腐煎至兩面發黃

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    家常豆腐Op.jpg

    家常豆腐VR.jpg

    3.炒鍋燒熱倒油,油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香

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    4.下肉片炒開,加生抽、料酒

    家常豆腐OR.jpg

    5.下煎過的豆腐同炒

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    6.下青紅椒同炒,最后加適量鹽、糖調味

    家常豆腐US.jpg

    家常豆腐Wd.jpg

    烹飪技巧

    1、只要有郫縣豆瓣的地方鹽一定要少用甚至不用。

    2、豆腐一定要小火慢慢燒軟了才好吃入味。 

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    家常豆腐的討論

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