“面團用燙水和的軟軟的，連牙齒不太得勁兒的婆婆也卷了兩張吃，綠豆芽配春餅也是必須的，用花椒熗一下鍋，出鍋的時候順著鍋邊淋一點點醋
炒出來的豆芽必定香噴噴、脆生生”
1.普通面粉，加燙水和面，燙水(開水放1、2分鐘即為燙水)慢慢加入面粉中，不要一下子倒進去，邊倒邊用筷子攪拌，先攪拌成“棉絮狀”再揉到一起，面團揉好后蓋上蓋子或濕布醒面一個多小時，中間再揉幾次
2.醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，把每個劑子按扁
3.取兩個劑子分別抹植物油，兩個摞在一起
4.用搟面杖均勻搟開，搟的越薄越好
5.鍋子在火上燒熱，可以不放油，直接將搟好的薄餅胚攤入，中小火，很快就可以看到餅胚中間鼓起一個大包，一鼓大包就可以翻面了，烙至表面稍微有幾點焦黃就好了，全部過程也就兩三分鐘
1、烙好的餅最好放在有蓋的容器中或者用濕籠布覆蓋，吃的時候保管軟和；
2、還可以在蒸鍋里放點兒熱水，把烙好的餅放在蒸屜上，下面有絲絲的熱氣和水汽，吃時餅還會溫溫軟軟、熱熱乎乎的。
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家常春餅的討論
桃之1175
[隨意吐槽]終于會烙春餅了
睿欣大眼
[隨意吐槽]我自己做了 怎么做出來 有點干 求指教
^o^y洋(
[隨意吐槽]第一次做，不錯哦
云清月明
[隨意吐槽]簡單方便的做法 卷各種絲 好吃
刀子嘴
[隨意吐槽]收藏了
liveonto
[隨意吐槽]沒有蒸，所以裝盤后沒過一會兒就硬了。不過卷起來吃還是很好吃的。