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    茴香苗雞蛋包子的做法

    茴香苗雞蛋包子

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    菜譜:24 / 關注:0 / 粉絲:117 茴香苗雞蛋包子的原文 / 2013-06-08 / 人看過

    話說茴香苗有股特殊的香,茴香苗做餡的時候調味也極其的簡單,素餡的就是煎雞蛋、鹽、植物油就OK了。

    用料

    主料

    輔料

    調料

    茴香苗雞蛋包子的做法

    1.面粉500克,溫水280克加2克發酵粉拌均勻,水要一點點的往面粉里加

    茴香苗雞蛋包子bW.jpg

    2.邊加水邊攪拌面粉,攪拌成沒有片狀的時候用手整形成光滑的面團,蓋上蓋子發酵

    茴香苗雞蛋包子Hb.jpg

    3.發酵面的過程中先把雞蛋炒好,茴香苗擇好洗干凈空干水分

    茴香苗雞蛋包子yh.jpg

    4.切0.5的小段和雞蛋碎放到一塊,加少許植物油辦均勻,包之前放鹽調味,(鹽放的早了容易生水,不過千萬別忘記放鹽)

    茴香苗雞蛋包子aL.jpg

    5.面團發酵好后的樣子,面團發酵好里面的都是孔孔

    茴香苗雞蛋包子NV.jpg

    6.先揉面,揉了十來分鐘的樣子,面團很光滑

    茴香苗雞蛋包子Cz.jpg

    7.做成面劑子

    茴香苗雞蛋包子Zr.jpg

    8.搟皮包上餡

    茴香苗雞蛋包子Mw.jpg

    9.包好的包子放在油紙上面防止黏住,也可以在篦子上抹少許油,把包子放進鍋里,發酵15分鐘。冷水鍋燒開上氣,10分鐘就好(具體多長時間要根據包子大小來定),到時間關火后燜3到5分鐘再打開鍋蓋,這樣的包子飽滿不塌陷

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    茴香苗雞蛋包子UP.jpg

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