“話說茴香苗有股特殊的香，茴香苗做餡的時候調味也極其的簡單，素餡的就是煎雞蛋、鹽、植物油就OK了。”
用料1.面粉500克，溫水280克加2克發酵粉拌均勻，水要一點點的往面粉里加
2.邊加水邊攪拌面粉，攪拌成沒有片狀的時候用手整形成光滑的面團，蓋上蓋子發酵
3.發酵面的過程中先把雞蛋炒好，茴香苗擇好洗干凈空干水分
4.切0.5的小段和雞蛋碎放到一塊，加少許植物油辦均勻，包之前放鹽調味，(鹽放的早了容易生水，不過千萬別忘記放鹽)
5.面團發酵好后的樣子，面團發酵好里面的都是孔孔
6.先揉面，揉了十來分鐘的樣子，面團很光滑
7.做成面劑子
8.搟皮包上餡
9.包好的包子放在油紙上面防止黏住，也可以在篦子上抹少許油，把包子放進鍋里，發酵15分鐘。冷水鍋燒開上氣，10分鐘就好（具體多長時間要根據包子大小來定），到時間關火后燜3到5分鐘再打開鍋蓋，這樣的包子飽滿不塌陷
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茴香苗雞蛋包子的討論
靜好(來
[隨意吐槽]想起我奶奶做的包子了，她用堿發的面。。。我不會捏那個褶子。。。也不會發面。。。想念=。=
磨磨蹭蹭
[隨意吐槽]超贊，流口水??！
lyf5888
[隨意吐槽]面發得真好，外形漂亮。 想吃