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    黃金茄醬蛋包飯的做法

    黃金茄醬蛋包飯

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    菜譜:262 / 關注:0 / 粉絲:5379 黃金茄醬蛋包飯的原文 / 2011-12-02 / 人看過
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    黃金茄醬蛋包飯的做法

    第一步:制作番茄淋醬

    1.將番茄切成小丁,大蒜、洋蔥和培根切成碎末;雞蛋磕入碗中,加入牛奶和少許鹽,攪打成蛋液備用

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    2.鍋中倒入少許橄欖油,油熱后加入一半的蒜末和一半的洋蔥炒香,加入番茄丁翻炒,再加入30g的番茄醬炒勻,加入少許鹽和胡椒粉調味即成為番茄淋醬

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    第二步:制作番茄炒飯

    3.鍋中放入黃油20g,小火加熱熔化后,加入剩余的蒜末、洋蔥和培根碎煸炒出香味,放入白米飯拌炒,加入番茄醬翻炒均勻,最后加入鹽和胡椒粉調味即做成了番茄炒飯

    黃金茄醬蛋包飯Nm.jpg

    第三步:制作蛋包飯

    4.取一平底鍋加熱,快速的涂抹上一層薄薄的黃油,將蛋液倒入鍋中,迅速轉動鍋身,讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈圓餅狀,待蛋液稍凝固后,將適量的番茄炒飯置于蛋皮的1/3處,再將蛋皮的兩端覆蓋在番茄炒飯上,整成橢圓形后移入盤中,最后淋上番茄淋醬即可食用

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    烹飪技巧

    1、蛋包里的炒飯可依個人喜好變換口味,也可將番茄醬直接澆在蛋包飯上更方便。

    2、做好的蛋包飯一定要趁熱吃才會新鮮美味。

    菜品特色

           金燦燦的蛋包里藏著噴香誘人的炒米飯,搭配酸甜的茄醬,美味可口?,F在,就來變個花樣把家里的隔夜飯消滅掉吧。

           為了這個橄欖造型的蛋包飯,我擺弄了好長時間都整不好看的形狀,這個已經是第二個了,突然發現自己的手變得好笨拙好僵硬,總整不出自己想要的形狀來。下次,我要把蛋皮直接對折過來,做成一個大大的荷包蛋,那樣就簡單多了,再或者,包個方形的看看。對這個橢圓形,我挑戰幾次都以失敗告終,已經失去信心,太打擊我了。

    黃金茄醬蛋包飯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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