“油煎迷你韭菜夾，因為面糊中加入了玉米面，不僅更酥香，而且煎出了黃橙橙的顏色，美其名曰。”
用料1.韭菜洗凈，切碎；雞蛋打散，加油炒熟
2.蝦皮入油鍋，小火炸酥；炒熟的雞蛋剁碎
3.韭菜中加入香油拌勻；水發木耳剁碎
4.將蝦皮、木耳、雞蛋一起加入到韭菜中，加入適量鹽和味精拌勻，餡料即成
5.面粉和玉米面按6:4的比例混合；加入少許鹽和適量清水攪拌成均勻的面糊
6.燒熱平底鍋，加入少許食用油，用大湯勺將面糊舀入鍋中，形成小面餅；趁表面凝固前，在小面餅的1/2邊加入餡料
7.將另一邊折起來，成“夾”狀；再加入適量油，將菜夾煎至兩面金黃即可
1、面糊中面粉和玉米面的比例是6:4，清水逐量加，調整好面糊的濃度，這是關鍵。面糊過稀或過稠，面餅都不容易成形；
2、面糊入鍋前，鍋中油不能太多，薄薄一層即可;菜夾成形后，再加入適量油，煎出來才好吃。
京公網安備11010802026928
黃金韭菜夾的討論
夏日秋風
[隨意吐槽]嘗試做了，果然簡單好吃，做了兩次咯。
夏日秋風
[隨意吐槽]好有創意！比盒子有食欲哦。
天靜
[隨意吐槽]發面行嗎
開心小鯉
[隨意吐槽]@誘惑蠻大
sxlfxy
[隨意吐槽]勾人食欲