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    黃豆紅燒肉的做法

    黃豆紅燒肉

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    菜譜:294 / 關注:0 / 粉絲:2811 黃豆紅燒肉的原文 / 2013-01-06 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    黃豆紅燒肉的做法

    1.將五花肉切成塊,冷水下鍋氽燙

    黃豆紅燒肉jK.jpg

    2.撈出肉瀝干水分

    3.鍋內油熱后放入蔥、蒜、干辣椒爆香,加入氽燙好的五花肉塊

    黃豆紅燒肉pm.jpg

    4.將五花肉煸炒至出油

    5.倒入老抽翻炒上色

    黃豆紅燒肉Df.jpg

    6.再放入提前泡發好的黃豆

    7.翻炒后加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫過食材,大火煮開后改小火慢煮

    黃豆紅燒肉lo.jpg

    8.煮至湯汁收濃時加入番茄醬

    9.大火將番茄醬翻炒再加蓋燜煮一會兒即可出鍋 

    黃豆紅燒肉DN.jpg

    黃豆紅燒肉Fj.jpg

    黃豆紅燒肉mb.jpg

    烹飪技巧

    1、黃豆要提前泡發。

    2、用冷水下鍋氽燙肉塊這一步也可以省略,我用的是冷凍肉,所以氽燙下去除肉腥味。

    3、煸炒五花肉可以讓肉里的油逼出來。 

    黃豆紅燒肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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