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    花蛤蒸蛋的做法

    馨怡煮香香

    菜譜:135 / 關注:1 / 粉絲:1070 花蛤蒸蛋的原文 / 2013-05-06 / 人看過

    今天做的這道花蛤蒸蛋,就是利用了貝類含鋅高的特點,用食物進行補鋅,雖然花蛤的吃法很多,煮食、涼拌、爆炒、做餡都可以,但如果與雞蛋搭配,那么一起蒸熟食用是營養吸收最全面的。

    用料

    主料

    調料

    花蛤蒸蛋的做法

    1.花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙,用刷子將殼涮洗干凈

    花蛤蒸蛋ky.jpg

    2.花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開,撈出瀝干水

    花蛤蒸蛋aC.jpg

    3.花蛤用剪刀取尖、貝部分,剩余丟棄

    花蛤蒸蛋aX.jpg

    4.雞蛋磕開加入少許鹽打散;打勻之后過篩去掉蛋液泡沫

    花蛤蒸蛋pb.jpg

    5.加入雞蛋液兩倍的白開水(或溫水)

    花蛤蒸蛋mA.jpg

    6.放入花蛤肉攪勻

    花蛤蒸蛋Rl.jpg

    7.蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小眼,冷水入蒸鍋大火蒸10—15分鐘即可,根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎

    花蛤蒸蛋Ch.jpg

    花蛤蒸蛋SX.jpg

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