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    華夫餅的做法

    華夫餅

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    菜譜:193 / 關注:0 / 粉絲:1765 華夫餅的原文 / 2011-08-23 / 人看過
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    華夫餅的做法

    1.【圖1-3】把雞蛋蛋黃和蛋白分離,蛋黃打散加入細砂糖攪拌至蛋黃顏色變淺,濃稠狀態,黃油隔水融化,再加入到打發好的蛋黃中拌勻

    2.【圖4-6】蛋黃液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌勻

    華夫餅sv.jpg

    3.【圖7-8】蛋白用電動打蛋器打至粗泡滴入幾滴檸檬汁和鹽,分三次加入細砂糖,把蛋白打至細泡的時候加入第一次糖,依次加入第二和第三,一直打至硬性發泡(圖8)

    華夫餅Dj.jpg

    4.【圖9-10】取三分之一的蛋白放入蛋黃液中攪拌勻,再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌勻備用

    5.【圖11-12】模具先在煤氣灶上預熱,刷融化的黃油,倒入相應的蛋糕糊

    6.【圖13-14】烤的時候火以中小火為主,要時不時的左右上下移動一下,防止受熱不均,烤至蛋糕兩面金黃即可

    華夫餅Mw.jpg

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    烹飪技巧

    1、華夫餅可以直接食用,或是加點果醬或是酸奶類的也行哦。

    2、粉類要提前過篩哦,防止打結。

    3、在烤制的時候不要開大火,俺試過很快會焦掉。一直用中小火就可以,一個華夫餅的時間大約在 5-6分鐘左右。

    華夫餅的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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