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    紅柿炒土豆片的做法

    紅柿炒土豆片

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    菜譜:327 / 關注:2 / 粉絲:9960 紅柿炒土豆片的原文 / 2012-08-21 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    紅柿炒土豆片的做法

    1. 將西紅柿洗凈,切成厚片

    2. 將土豆去皮洗凈,切片。用冷水多沖洗幾遍,瀝干

    3. 大蔥切成蔥花

    4. 鍋中放入少半鍋油,油溫升高后扔入幾粒蔥花,如冒起連串的小泡將土豆片放入

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    5. 中火炸制,不時用漏勺攪動避免粘連

    6. 炸熟后大火再炸一會兒,炸至表面顏色變深

    7. 將炸好的土豆片撈出,瀝去油

    8. 鍋中留少許油,微熱后放入一半蔥花,小火,炒出香味后放入西紅柿

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    9. 翻炒至炒出紅油

    10.放入土豆片、白糖、白醋、鹽,翻炒

    11.放入雞精、牛至葉,翻炒

    12.放入剩余的蔥花,炒勻盛出即可

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    烹飪技巧

    1、土豆切好后用冷水多沖洗幾遍去除其本身所含的淀粉,這樣炸時不易粘連。

    2、先中火炸熟,再大火上色。

    紅柿炒土豆片的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

    紅柿炒土豆片的討論

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