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        香菇肉釀油面筋的做法

        香菇肉釀油面筋

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        菜譜:374 / 關注:0 / 粉絲:6197 香菇肉釀油面筋的原文 / 2013-09-02 / 人看過

        內臟乾坤的油面筋,每咬一口都是驚喜,好調料打造好味道,好吃才是硬道理。

        用料

        主料

        調料

        香菇肉釀油面筋的做法

        1.豬肉剁餡,加入鹽、姜末、醬油、蠔油、胡椒粉和一個雞蛋朝一個方向攪拌均勻,分次加入適量清水,繼續朝一個方向攪拌至上勁,蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制1小時

        香菇肉釀油面筋Gw.jpg

        2.香菇洗凈泡發切小粒,蔥切蔥花,拌入碼好味的肉餡

        香菇肉釀油面筋Th.jpg

        3.取一個油面筋,戳一個小洞,塞入肉餡,依次釀好所有的油面筋

        香菇肉釀油面筋oc.jpg

        4.砂煲倒入香菇和浸泡香菇的干凈水,大火煮開后加入油面筋和黑木耳

        香菇肉釀油面筋hY.jpg

        5.加入適量黃酒和醬油大火煮開后轉小火燉15分鐘,開蓋大火,加適量水淀粉收汁

        香菇肉釀油面筋je.jpg

        香菇肉釀油面筋aZ.jpg

        香菇肉釀油面筋bG.jpg

        烹飪技巧

        1、肉餡可根據自己喜歡調味;

        2、煮沒面筋的時候也可根據自己喜歡加入胡蘿卜、白菜等配菜;

        3、肉餡本身有咸味,湯汁加了醬油,不用另外加鹽。

        香菇肉釀油面筋的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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