“紅燒冬瓜，是我小時候很喜歡吃的一道菜。那會兒，吃肉一點兒都不像現在這么容易，要好久才能打上一次牙祭。于是，能把家里很平常的那些菜，做出帶有一星半點的肉味兒來，就是一個很大的愿望了。大塊的冬瓜，經過紅燒之后，咬在嘴里，真的，似乎有那么一點點吃肉的感覺呢！”
用料1.冬瓜去皮去瓤，切成大塊，再在每一塊的表面劃上十字花刀(深度約至冬瓜塊的一半)，大蒜去皮拍扁
2.熱鍋放植物油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜
3.將冬瓜煎至四面微黃
4.下鹽、生抽、老抽、白糖及適量的水(或高湯)，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中火將冬瓜煮至熟透
5.下入蔥花與少許雞精，出鍋即可
在冬瓜塊表面劃十字花刀的時候，不要劃得太深，約至冬瓜塊一半的深度即可，劃太深冬瓜熟后變軟容易散爛。
京公網安備11010802026928
紅燒冬瓜的討論
威海宮品
[隨意吐槽]味道還不錯
新飛翔
[隨意吐槽]。好
漢中網友
[隨意吐槽]顏色太深，影響了品相。
凌凌噹
[隨意吐槽]還不錯，挺好吃的。
凌凌噹
[隨意吐槽]還不錯，挺好吃的！
幸福月
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