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    紅乳豬手的做法

    紅乳豬手

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    菜譜:619 / 關注:219 / 粉絲:15971 紅乳豬手的原文 / 2013-06-09 / 人看過

    每每看到那么肥膩的腳手都不敢嘗試,后來在全家人的帶動下,發現這東西看起來肥膩,在制作的過程中,只要處理得當,會讓你吃了還想繼續再吃的感覺。在父親節到來之際,做上一道爸爸愛吃的豬手,雖然老人在家鄉吃不到,也算略表女兒對他的一份心意。

    用料

    調料

    紅乳豬手的做法

    1.豬手讓賣的師傅幫忙將1個剁成6~8塊,拿回家后先清理干凈上面的毛,再用溫水反復洗幾次,瀝干水份

    紅乳豬手qM.jpg

    2.處理過的豬手,加入醬油、花椒、料酒、鹽拌均勻,腌制半個小時左右

    紅乳豬手qR.jpg

    3.腌制好的豬手,下鍋中焯水,撈出

    紅乳豬手zZ.jpg

    4.鍋中加入少許植物油,放入姜絲炒出香味,加入過水后的豬腳,小火慢慢翻炒,待兩面炒變金黃色時滴幾滴料酒繼續翻炒幾下

    紅乳豬手Qa.jpg

    5.加入適量水(水的量能蓋住豬手即可),煮開鍋后倒入砂鍋中,放入冰糖開始小火慢慢燉,燉15分鐘左右后,加入紅腐乳繼續慢慢燉20分鐘左右 

    紅乳豬手Ja.jpg

    紅乳豬手xR.jpg

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