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    紅豆年糕的做法

    高雅

    菜譜:174 / 關注:0 / 粉絲:495 紅豆年糕的原文 / 2013-02-27 / 人看過
    用料

    主料

    調料

    紅豆年糕的做法

    1.紅糖加清水煮溶后,放涼(一定要放涼),待糖水徹底涼了以后,倒入糯米粉里,攪拌均勻

    紅豆年糕dl.jpg

    2.加入蜜紅豆拌勻,輕輕攪拌即可,盡量不要將蜜紅豆拌碎

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    3.將面糊倒入掃好油的糕盤或者模具內,放入蒸鍋中大火蒸大約50分鐘到1小時左右

    4.放涼后,切片即可食用或者用少許油兩面稍微煎至金黃色 

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    烹飪技巧

    1、用竹簽插入糕里,如果竹簽沒有沾上粉漿,表示糕已經熟了。

    2、為了保持溫度一致,蒸的時候不要打開鍋蓋,因此蒸鍋里放多一點水,預防糕還沒有蒸熟,水已經煮干了。

    3、喜歡蜜紅豆可以多放一點。 

    紅豆年糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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