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1.蛋白倒入無油無水的容器中，分次加入白糖，打至倒三角
2.蛋黃，植物油和水，鹽，攪拌均勻
3.低筋面粉過篩
4.將面粉倒入容器中，再倒入芝麻粉（是芝麻炒香磨成的）
5.然后混合均勻
6.混合好后，蛋白取少部份，倒入芝麻面糊中
7.翻拌均勻后，再倒入大部份蛋白中
8.再翻拌均勻即可
9.將面糊倒入容器中
10.放入烤箱170度預熱，第三層，烤50分鐘左右，倒扣放涼
11.取出
12.切片食用
[隨意吐槽]回復1樓:是開始的蛋清沒有打發好
[隨意吐槽]為什么我做的蛋糕總是塌陷很多，而且發粘，老感覺水和油放多了，可我也是按您的配方來的
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黑芝麻戚風蛋糕的討論
[隨意吐槽]回復1樓:是開始的蛋清沒有打發好
[隨意吐槽]為什么我做的蛋糕總是塌陷很多，而且發粘，老感覺水和油放多了，可我也是按您的配方來的