1.在雞腿底部的關節上邊用刀切一圈，切斷皮和筋。然后用刀尖將雞腿從中間劃開。順著切口將雞肉與骨頭剝離，最后將根部骨肉相連的地方切斷就可以了
2.取一個大碗，放入去骨的雞腿肉，再放入蔥姜蒜和生抽，拌勻后腌漬20分鐘。腌好后蔥姜蒜揀去不用
3.西蘭花洗凈后去掉粗梗，掰成小塊，胡蘿卜去皮后切片
4.鍋子燒熱，放少許油，將雞皮朝下放入鍋中煎至雞皮微焦后翻面煎制。煎至雞肉表面微焦后將雞肉推至鍋邊，放入兩勺黑椒醬，利用鍋里的油將黑椒醬炒香，然后放入清水，大火燒開后轉中火燉煮至湯汁變濃剩余約1/2的時候關火
5.重新起鍋，加清水燒開，放入西蘭花和胡蘿卜片焯燙后撈出控凈水
6.雞肉撈出，斬成塊。將雞塊、西蘭花和胡蘿卜擺放在米飯上，再淋上湯汁就可以了
京公網安備11010802026928
黑椒雞腿飯的討論
噠噠嘀嘀
[隨意吐槽]很好吃
-╇ミ笨
[隨意吐槽]如果不喜歡黑椒汁，可以用什么代替??？
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2016-08-02 22:49:11 來自美食杰iPhone客戶端
我也說一句獅子女(來自騰訊...) :照燒汁
Youlie
[隨意吐槽]勾人食欲