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    哈密瓜生日蛋糕的做法

    哈密瓜生日蛋糕

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    菜譜:231 / 關注:0 / 粉絲:4319 哈密瓜生日蛋糕的原文 / 2011-06-10 / 人看過
    用料

    輔料

    調料

    哈密瓜生日蛋糕的做法

    1.取兩個無水無油干凈的盆,將蛋黃和蛋白分開,蛋黃加入20克細砂糖

    2.用電動打蛋器攪拌至糖溶解

    3.加入植物油,攪拌均勻

    哈密瓜生日蛋糕Vv.jpg

    4.加入牛奶和水,攪拌均勻

    5.篩入低筋面粉

    6.用手動打蛋器輕輕攪拌

    哈密瓜生日蛋糕vd.jpg

    7.攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用

    8.蛋白里滴幾滴檸檬汁(如沒有,可以省略)

    9.用電動打蛋器攪打蛋白至粗泡時加入細砂糖

    哈密瓜生日蛋糕YD.jpg

    10.繼續攪打蛋白至偏干性發泡

    11.取1/3蛋白倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌勻

    12.再取1/3蛋白倒入蛋黃糊中,用切拌的方式拌勻

    哈密瓜生日蛋糕kl.jpg

    13.將拌勻的蛋黃糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式拌勻

    14.倒入蛋糕模中

    15.,拿起蛋糕模往桌上輕敲去除面糊內的大氣泡,放進預熱至170度烤箱中下層,烤35分鐘左右

    哈密瓜生日蛋糕sE.jpg

    16.烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷

    17.冷卻后的蛋糕脫模,用刀要成三等片

    18.取其中一蛋糕片,抹上打發的鮮奶油

    哈密瓜生日蛋糕Bz.jpg

    19.放上哈密瓜片

    20.鋪上第二片蛋糕片,再抹一層鮮奶油,放上哈密瓜片,然后再鋪上第三片蛋糕片

    21.在蛋糕的表面   @@側面都涂抹上鮮奶油,蛋糕側面的奶油用切蛋糕的鋸齒刀刮一圈,就會有漂亮的花紋了

    哈密瓜生日蛋糕lH.jpg

    22.將部分打發的鮮奶油裝入擠花袋中,在蛋糕的邊緣擠一圈花紋,再在蛋糕的面上擠上8朵花形

    23.將哈蜜瓜挖8個小球,放在花形上面

    24.再將哈密瓜片和獼猴桃片鋪成花瓣狀,再于中間放上1顆獼猴桃果球

    哈密瓜生日蛋糕Nk.jpg

    哈密瓜生日蛋糕lo.jpg

    哈密瓜生日蛋糕qO.jpg

    哈密瓜生日蛋糕IS.jpg

    烹飪技巧

    1、最好是用裱花的奶油或是植物油奶油,這樣奶油比較穩定,擠出的花形會比較漂亮。

    2、打發的時候也要看奶油的牌子,不要打發過頭了,但是也不要打發不夠,打發不到位裱出的花紋路不清晰。

    3、夏天最好是在空調房內操作,因為高溫會使奶油溶化。

    4、在蛋糕裝飾上,可以選擇當季的新鮮水果,利用水果來掩飾裱花的不足之處。

    哈密瓜生日蛋糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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