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    枸杞玉米面發糕的做法

    飛雪無霜

    菜譜:839 / 關注:0 / 粉絲:9158 枸杞玉米面發糕的原文 / 2011-08-08 / 人看過
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    枸杞玉米面發糕的做法

    1.酵母加水先融化

    2.面粉,玉米粉,泡打粉和白糖混合均勻,倒入酵母水中

    3.攪拌均勻

    4.容器中抹些油防沾

    5.倒入玉米面糊

    6.室溫下發酵30分鐘(28度左右)

    7.上面放上枸杞裝飾

    8.蒸20分鐘左右

    烹飪技巧

    1、酵母可以讓發糕松軟。但一定要讓發糕發酵到位。如果不足,或發過了,發糕出來也不一定會好吃。

    2、放少許的泡打粉可以讓發糕更松軟。但一定要無鋁泡打粉。泡打粉要和面粉充分混合后,再和水混合。

    3、少許的白糖會讓發糕更好吃。

    4、如果不用玉米面,改成普通面粉,會發得更高一點。

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