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        宮保杏鮑菇的做法

        宮保杏鮑菇

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        康妮chen

        菜譜:681 / 關注:1 / 粉絲:13293 2015-02-28 / 人看過

        杏鮑菇在我家餐桌出現的頻率很高,只因我看重杏鮑菇的營養,網上關于杏鮑菇營養的介紹:”杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
        1、祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
        2、提高免疫力:蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
        3、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證?!?br /> 另外,杏鮑菇肉肉的,咬著杏鮑菇就有種吃肉的感覺,有時我會用蠔油炒杏鮑菇,有時將杏鮑菇烤著吃,這次嘗試用川菜的做法,微辣的【宮保杏鮑菇】。

        用料

        輔料

        宮保杏鮑菇的做法

        1.

        準備材料:將生抽、老抽、陳醋、白砂糖和料酒攪拌成醬汁,,將玉米淀粉和水拌勻,姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉,麻辣花生一袋

        2.

        杏鮑菇洗凈,切小方塊

        3.

        炒鍋燒開水,將杏鮑菇放入,焯水后瀝干水待用

        4.

        炒鍋燒熱油,放入姜蒜蓉、花椒和干辣椒爆香

        5.

        放入杏鮑菇塊

        6.

        將杏鮑菇翻炒至轉色

        7.

        加入醬汁,翻炒均勻

        8.

        加入水淀粉,拌勻

        9.

        上桌前撒上麻辣花生和香菜即可

        宮保杏鮑菇成品圖

        宮保杏鮑菇成品圖
        宮保杏鮑菇成品圖
        宮保杏鮑菇成品圖
        宮保杏鮑菇成品圖

        烹飪技巧

        1、杏鮑菇焯水能去掉菇類的青澀味,還能縮短烹調的時間;
        2、醬汁可以根據個人口味調整;
        3、麻辣花生要上桌前才撒入。

        宮保杏鮑菇的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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