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1. 金針菇切去根部、洗凈，姜切絲;
2. 鍋中放入姜絲，倒入足量水;
3. 加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開;
4. 湯滾開后，放入蛤蜊;
5. 煮至蛤蜊打開后，放入海帶結;
6. 煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續煮1分鐘，關火，加入適量蔥末即可。
用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐凈泥沙，否則會嚴重影響口感;
水中加入幾滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好;
雞汁可用自己熬制的高湯代替，注意不要太濃，會搶了隔離的清鮮味道;
雞汁中已含有鹽分，所以可根據個人口味來決定是否加鹽。
[隨意吐槽]清蛤蜊湯 加的小米椒和香菜 味道不錯
[隨意吐槽]蔥和姜絲前面一起放，更好吧
杰米147774145847023 :蛤蠣煮太久不是會很老嗎？
京公網安備11010802026928
高營養蛤蜊湯的討論
大蝦holi
[隨意吐槽]清蛤蜊湯 加的小米椒和香菜 味道不錯
塑料花
[隨意吐槽]蔥和姜絲前面一起放，更好吧
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2016-10-29 19:44:49 來自美食杰iPhone客戶端
我也說一句杰米147774145847023 :蛤蠣煮太久不是會很老嗎？