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    干豆角燉五花肉的做法

    干豆角燉五花肉

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    菜譜:236 / 關注:10 / 粉絲:5446 干豆角燉五花肉的原文 / 2012-12-13 / 人看過
    用料

    調料

    干豆角燉五花肉的做法

    1.干豆角提前半天拿出來用溫水泡發,五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用

    2.鍋中倒少量油,放入五花肉雙面煎至微黃

    3.煎好的五花肉推至一邊,放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味

    干豆角燉五花肉JR.jpg

    4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻

    5.加入足量熱水

    6.放入山楂,大火燒開轉小火燉

    7.大約燉30分鐘之后,加入泡發干豆角,繼續燉15-20分鐘,至肉軟爛灑香菜即可出鍋 

    干豆角燉五花肉hO.jpg

    干豆角燉五花肉ss.jpg

    烹飪技巧

    1、煎五花肉時鍋內油不必太多,因為五花肉本身會煎出油。

    2、肉湯中加入山楂,可以減少油膩感,還可去除肉腥膻味,加入山楂更容易將肉燉軟爛。

    3、加水時一定要加熱水,因為燉的時間較長水量要足。 

    干豆角燉五花肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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