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        干貝咸肉燜菜飯的做法

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        菜譜:249 / 關注:0 / 粉絲:3223 干貝咸肉燜菜飯的原文 / 2011-12-07 / 人看過
        用料

        主料

        輔料

        調料

        干貝咸肉燜菜飯的做法

        1.準備所需原料

        2.大米淘洗干凈后,放在電飯鍋中靜至半小時左右

        干貝咸肉燜菜飯rN.jpg

        3.干貝干提前用溫水泡發

        4.泡發好的干貝,稍微撕碎一下

        干貝咸肉燜菜飯Oo.jpg

        5.將泡發干貝的水,過濾一下,倒在電飯鍋中,電飯鍋中的水要適量,水面到米的距離,大約食指的第一關節的高度的樣子。之后插電煮飯

        6.洋蔥,豆干,咸肉全部切小丁

        干貝咸肉燜菜飯pc.jpg

        7.平底鍋中,加入適量油,將咸肉丁提前翻炒

        8.待咸肉翻炒變色,加入洋蔥丁繼續翻炒

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        9.之后加入豆干,干貝,炒至7成熟

        10.加入少量生抽,鹽,調味

        干貝咸肉燜菜飯Bc.jpg

        11.帶電飯鍋中的米飯煮至水開冒泡,將炒好的餡料倒在電飯鍋中。繼續煮

        12.待米飯收汁時,將洗凈切碎的青菜加入到電飯煲中,繼續煮飯至保溫然后燜上10分鐘即可

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        干貝咸肉燜菜飯DJ.jpg

        干貝咸肉燜菜飯Im.jpg

        烹飪技巧

        1、咸肉最好在烹飪前泡泡水或者用流動的水多次沖洗,以免太咸影響口味。

        2、泡發干貝的水別倒,用來煮飯,可以增添米飯的鮮氣。

        3、因為有咸肉,所以炒餡的時候,稍微少放點生抽鹽等調料。

        4、青菜,在放入電飯鍋之前可以用少量油稍微煸炒一下,可以保持翠綠的顏色。直接放進去不用煸炒也可以。

        干貝咸肉燜菜飯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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