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        腐乳豬蹄的做法

        腐乳豬蹄

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        菜譜:326 / 關注:0 / 粉絲:3269 腐乳豬蹄的原文 / 2013-03-16 / 人看過
        用料

        主料

        調料

        腐乳豬蹄的做法

        1.豬蹄洗凈,冷水下鍋煮10分鐘,撈出沖涼水,洗凈雜質浮沫

        腐乳豬蹄tg.jpg

        2.撈出瀝水,拔干凈表面的毛;起油鍋,加入姜片,煸出香味后再加入冰糖小火慢炒,不停攪動

        3.糖融化后立即加入處理干凈的豬蹄翻炒,使之均勻裹上糖液

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        4.加入腐乳汁和料酒,翻炒均勻,放入高壓鍋內;加水至沒過豬蹄,高壓鍋上汽后壓25分鐘

        5.放汽后轉到鍋內收汁,湯汁收到一半左右的時候可以再次調味(一般我都不會一次性把調料放足,在這個時候再嘗嘗,缺什么補什么);最后將湯汁收濃,出鍋撒一把蔥花即可

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