“番茄湯總是給人一種鮮美開胃的感覺，雖是簡簡單單的搭配卻也營養美味十足?，F在很多人因為豬肝有毒素多不敢吃，還有豬肝的腥味重很多人也不愛吃。那么如何把豬肝做得既健康又美味呢？接下來一起學學吧~”
用料1.準備好所需食材，黑木耳用水泡發備用
2.豬肝洗凈后切薄片，豬瘦肉洗凈切薄片
3.豬肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈；將豬肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙鹽抓拌均勻腌制片刻
4.西紅柿洗凈切塊，黑木耳搓洗干凈后撕成小朵，姜去皮切絲；鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、黑木耳和西紅柿煮開
5.轉小火煮約5分鐘，滑入豬肝煮熟，最后加1/2茶匙鹽、胡椒粉和香油攪勻即可
1、首先一定要買新鮮的豬肝，用手按壓有彈性，顏色新鮮的；
2、其次，豬肝買回家后要沖洗干凈，然后切成大塊，放入淡鹽水中浸泡三十分鐘。淡鹽水能有效地吸附滯留于肝組織中的毒性物質，盡可能除去豬肝中的污血和毒素；
3、最后給豬肝放入淀粉、料酒腌制幾分鐘再煮就更嫩更鮮一些；
4、烹飪豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去除毒素，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
豬肝含有豐富的鐵質，它是造血不可缺少的原料，適宜缺鐵性貧血者食用。豬肝還含有豐富的維生素A，能保護眼睛，防止眼睛干澀、疲勞的作用。豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。要注意的是豬肝中的膽固醇含量較高，患有高血壓、冠心病、血脂高的人不宜食用。
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番茄豬肝湯的討論
吳娟梓
[隨意吐槽]瘦肉去哪了？
溜溜寶貝
[隨意吐槽]好喝
如果我瘋
[隨意吐槽]豬肝不是不能和西紅柿一起吃的嗎？
羽岑
[隨意吐槽]想做
宜賓網友
[隨意吐槽]只要敢做啥都可以，但要敢吃才行，反正我不行。
帶刺 玫
[隨意吐槽]豬肝跟西紅柿不宜搭配煮。