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    番茄苦瓜藜麥排骨湯的做法

    慧心荷韻

    菜譜:310 / 關注:0 / 粉絲:3053 番茄苦瓜藜麥排骨湯的原文 / 2013-05-22 / 人看過

    藜麥,被印加人稱之為“谷物之母”,現代時尚界稱之為“素食之王”,國際營養學家稱之為丟失的遠古“營養黃金”“超級谷物”“未來食品”。藜麥中富含多種礦物質元素,參與300多種酶的生成,其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島B細胞的修復和分泌,長期食用會減少二型糖尿病的發生。這碗湯營養豐富,對健康人士也是很好的選擇,尤其夏天酷暑來臨,多吃點苦味食物可清除體內火熱。

    用料

    主料

    調料

    番茄苦瓜藜麥排骨湯的做法

    1.豬小排斬成小塊用清水洗凈放在小碗中,加入適量清水沒過排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一邊浸泡10分鐘去除排骨含有的血水,然后沖洗干凈

    2.砂鍋內放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面沒過排骨,放入1片生姜和1個八角,開大火熬煮

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    3.煮到水面有浮沫飄起,用勺子把浮沫撇掉,轉中小火熬煮30分鐘,放入30克藜麥,取半根苦瓜一分為二從中間切開,挖掉瓜瓤,用刀切成小段

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    4.苦瓜放入湯鍋中,撒入1/2茶匙食鹽提味,中小火繼續熬煮約15分鐘至苦瓜和藜麥熟,番茄洗凈用刀切成薄片,番茄片放入鍋中,繼續熬煮1分鐘左右即可

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    營養功效

      藜麥還含高纖維碳水化合物,易消化卻消化緩慢,相當于營養物質在體內慢慢釋放,對消化系統、循環系統負擔小,是對身體非常友好的食物,可以保障餐后血糖平穩,減少糖尿病并發癥的幾率,它的升糖指數僅僅35,遠低于低升糖標準55的數值,是大米的1/2,是幾乎所有谷物里最低的。藜麥中豐富的類黃酮物質和維生素E組合有助于軟化血管、促進糖脂代謝和胰島素分泌,對糖尿病治療作用明顯,是糖尿病人的最佳食物選擇。

    番茄苦瓜藜麥排骨湯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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