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    番茄炒蛋的做法

    一碗清粥1

    菜譜:134 / 關注:46 / 粉絲:1703 番茄炒蛋的原文 / 2013-05-08 / 人看過

    翻開記憶,很多人學會的第一道菜肴就是番茄炒蛋,可見他的經典。其實家常菜就是普普通通、老百姓家里經常做的、吃的一道菜肴,要燒好番茄炒蛋就是也不是一件很容易的事情。

    用料

    番茄炒蛋的做法

    1.準備的西紅柿,只用了1個,打雞蛋,在打的過程中放入少許的鹽

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    2.放入植物油,等油溫稍高一點炒番茄比較好,西紅柿稍稍變軟一點就放入雞蛋液,這時候的火要小一些,以免炒焦了。等蛋液結塊,就可以起鍋了撒點蔥花做裝飾

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    烹飪技巧

      炒的過程中有兩種做法:一種是先炒番茄,再放入蛋液,這樣炒出來的菜肴中帶點番茄液,因為在燒的過程中,番茄在高溫下會滲出水來,這樣的蛋不會太老;第二種是將番茄炒好后盛起,再炒蛋液,然后將兩種材料在一起炒一下,這樣炒出來的菜肴顏色好看,蛋液和番茄都是分開的。

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    番茄炒蛋的討論

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